viernes, 20 de mayo de 2016

BIZCOCHITOS DE ALMENDRA SIN GLUTEN

¡Hola! ¿Sabías qué? Dicen que la almendra es uno de los frutos secos más nutritivos que hay, que posee muchos beneficios para la salud y ayuda a prevenir multitud de enfermedades. La almendra contiene fibra, proteínas, calcio y muchas vitaminas. Así que todas estas propiedades sumadas a que están buenísimas las convierten en un ingrediente ideal para nuestras recetas.

La receta que voy a preparar hoy es de bizcochitos de almendra, ¡ya veréis qué fácil y qué rico! ¡y sin gluten!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos.
TIEMPO DE HORNEADO: 35 Minutos.
TIEMPO TOTAL: 1 h.

INGREDIENTES PARA 12 BIZCOCHITOS
  • 90g de harina de arroz.
  • 40g de maizena. 
  • 50g de aceite de girasol. 
  • 3 huevos.
  • 150g de azúcar. 
  • 75g de almendras molidas. 
  • 8g de levadura en polvo (medio sobre). 
  • Almendra laminada y azúcar para decorar. 
ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 160ºC.
  2. Con la batidora de varillas, batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y continuar batiendo. 
  3. Añadir los dos tipos de harina, las almendras molidas y la levadura. Continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. 
  4. Repartimos la masa de forma uniforme en los moldes que hayamos elegido. Decoramos con almendra laminada (¡cuántas más mejor!) y azúcar. 
  5. Horneamos durante 35 minutos a 160ºC aprox. Comprobamos si están hechos pinchando con un palillo.
  6. Una vez frío los desmoldamos. 
¡TRUCO! Antes de verter la masa en el molde, untarlo con mantequilla y almendra laminada, ¡así todo el bizcochito estará cubierto de almendras! 

El resultado son unos bizcochitos jugosos que saben mucho a almendra, ¡ideales para la merienda! 

NOTAS
Es muy importante utilizar moldes anti-adherentes para que no haya problema al desmoldarlos.
La receta la he adaptado de WEBOS FRITOS.  


BIZCOCHITOS DE ALMENDRA SIN GLUTEN

BIZCOCHITOS DE ALMENDRA SIN GLUTEN


BIZCOCHITOS DE ALMENDRA SIN GLUTEN

2 comentarios:

  1. ¡OMG! me he enamorado de esa tetera =P
    Habrá que probar los bizcochitos

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    Respuestas
    1. Jajajaja, con la tacita a juego :P . Los bizcochitos tb son para enamorarse :P

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