martes, 21 de marzo de 2017

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN EN PANIFICADORA)

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN  EN PANIFICADORA)¡Hola a tod@s! Hoy escribo una receta muy sencilla de pan para panificadora. Es una variante sobre la receta de pan de molde que hago siempre: PAN DE MOLDE SIN GLUTEN (PANIFICADORA). Se sustituyen únicamente 50g de preprarado panificable por harina de trigo sarraceno, pero se nota un cambio en el sabor y la textura que a mi me ha gustado mucho. Así que desde aquí os animo a probarla, ¡ahí va la receta!


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos (echar los ingredientes en la cubeta).
TIEMPO DE HORNEADO: 3:20 h (panificadora).

¡Aquí podéis encontrar la receta en vídeo! 


INGREDIENTES
  • 200g de preparado panificable Schär: Mix Pan-Mix B
  • 50g de harina de trigo sarraceno.
  • 225ml de agua templada+50ml para disolver la levadura fresca. 
  • 20ml de aceite de oliva.
  • 20g de azúcar.
  • 5g de sal.
  • 5g de levadura fresca.
ELABORACIÓN
Se disuelve la levadura fresca en los 50ml de agua templada. Se echan los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden:
  1. Agua.
  2. Aceite.
  3. Azúcar.
  4. Sal.
  5. Preparado panificable + harina de trigo sarraceno.
  6. Levadura disuelta en agua templada. 
(Tened cuidado de que la sal no entre en contacto con la levadura al echar los ingredientes). 

Seleccionamos el programa Normal, en mi panificadora dura 3:20h, se enciende...¡y esperamos a que se haga el pan! 

Añadir trigo sarraceno al pan hace que tenga un sabor más intenso que en mi casa ha triunfado. Probaré a sustituir una proporción mayor por trigo sarraceno, a ver que tal. Por el momento con estas cantidades queda muy rico, ¡ya os contaré!

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN  EN PANIFICADORA)


La panificadora que utilizo es:


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