JJ City Sin Gluten : Bizcocho de zanahoria

 ¡Hola amiguitos! El fin de semana pasado preparé este estupendo bizcocho de zanahoria siguiendo la receta de JJCitySinGluten, ¡gracias por la receta! . La receta está explicada en en vídeo, la puedes encontrar haciendo clic aquí . 

Estoy muy contenta con el resultado y creo que repetiré, queda muy esponjosa y es fácil y rápida de preparar. 

 

He aquí mis modificaciones y comentarios sobre la receta: 

• Para elaborar el bizcocho he utilizado una mezcla de harina de almendra, harina de arroz integral, harina de arroz normal y maizena. 
• Como endulzante he utilizado sirope de ágave, el sabor no se nota en el resultado final.
• He añadido pepitas de chocolate previamente enharinadas para que no se hundan. Las pepitas de chocolate las preparo machacando una tableta de chocolate negro de postres. 
• La cobertura es harina de almendra. 

¡Hasta la próxima! 

Tortilla de patatas y calabacín

¡Hola amiguitos! Me gustaría compartir con vosotros esta tortilla de patata y calabacín tan rica que he preparado. 

No he seguido ninguna receta en particular, pero aquí os dejo una que es prácticamente igual, es del blog Directo al Paladar: receta 

He preparado esta receta al 100% en la olla GM :  

    Para pochar los ingredientes: menú plancha, en 20 minutos todo está listo si cortamos los ingredientes muy finitos:

    Para cuajar la tortilla: menú freír dos minutos para que se quede doradita por fuera y luego menú horno 5 mins para que se acabe de cuajar. 

Por debajo queda feuchilla... ¡pero riquísima y súper bonita por encima! Y además no se tarda ni se ensucia, y al comerla no se nota.  

Si vuestra cubeta está un poco desgastada y tenéis miedo de que se pegue a la hora de cuajarla, forrando la base con papel vegetal bye bye problems. Así es cómo he hecho yo la mía, ¡es aplicable a todas las tortillas! 

Espero que os haya gustado. ¡hasta la próxima!

Brownicín

 ¡Hola amiguitos! Para celebrar la llegada de septiembre os traigo esta receta super rica de brownie de calabacín. Me ha gustado mucho porque se trata de un brownie muy fácil de preparar, que no lleva mantequilla, y que nos envuelve en un universo cremoso y chocolateado. 

La receta original es de Ingeniero Cocinero y la podéis en este enlace: https://www.elingenierococinero.com/brownie-de-calabacin/

  

Ingredientes 

• 1 tableta de chocolate negro de postre (250g) + 1/2 vaso de leche, 
• 1 huevo, 
• 100 g de dátiles deshuesados,
• 120 g de harina de arroz, 
• 30 g de cacao en polvo, 
• 300 g de calabacín. 
• Nueces para decorar. 

Elaboración 

Opcionalmente ponemos los dátiles en agua caliente para ablandarlos. 

Comenzamos fundiendo la tableta de chocolate con la leche en el microondas (2 minutos potencia media) o en un cazo. Removemos hasta conseguir una textura cremosa. 

Rallamos el calabacín y lo batimos junto con el huevo, los dátiles, el cacao y la harina. 

Cuando el chocolate se temple añadimos la mitad a la mezcla anterior y batimos muy bien. 

Engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos unos 40 minutos a 180 ºC por arriba y por abajo. 

Una vez horneado cubrimos con el chocolate restante y decoramos con las nueces. Si os gusta más también podéis añadir nueces a la masa. 

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis a probarlo?