Bizcocho de almendra

¡Hola amiguitos! Hoy os propongo una receta muy fácil de bizcocho de almendra sin gluten. Queda muy jugoso, y puede servir como base para tartas. 

 

Ingredientes 

4 huevos  

150 g de harina de arroz. 

50 g de almendra molida. 

120 g de dátiles sin hueso. 

130 g de queso fresco batido. 

75 g de aceite de girasol. 

1 sobre de levadura química (15 gramos). 

Elaboración 

Batimos todos los ingredientes hasta conseguir une masa cremosa y homogénea. 

Vertemos en un molde previamente engrasado. 

Horneamos a 170 ºC durante 40 minutos. 

Desmoldamos, dejamos enfriar, ¡y al ataque! 

Bizcocho Maicoco

¡Hola a todos amiguitos! Hoy os traigo la receta de este estupendo bizcocho, inspirada en el bolo de fubá  (bizcocho de maíz brasileño). Ideal para aquellos a quienes les guste el coco, queda supér jugoso y esponjoso¡Ahí va!

 

Ingredientes

4 huevos 

120 g de harina de maíz amarilla 

120 g de harina de arroz (puede ser integral)

130 g de dátiles deshuesados 

200 ml de aceite de girasol 

200 ml de leche de coco

50 g de coco rallado

1 sobre de levadura química (15 g). 

Elaboración 

Comenzamos batiendo los dátiles con la leche de coco. Podemos ponerlos en remojo en agua caliente antes de utilizarlos para que sea más fácil triturarlos. 

Añadimos el aceite y los huevos y continuamos batiendo. 

Incorporamos las harinas, el coco y la levadura poco a poco para que se integre bien. 

En un molde bien engrasado vertemos la masa y horneamos 40 mins a 175 ºC por arriba y por abajo. 

Desmoldamos, dejamos enfriar, ¡y al ataque!

La Cocina de Lila : Salmón al horno con miel y mostaza

¡Hola amiguitas y amiguitos! Os propongo una receta de cena súper rica, sabrosa, sana, fácil y rápida de preparar: salmón al horno con miel y mostaza. He seguido la receta de La Cocina de Lila, que podéis encontrar haciendo clic aquí. ¡Queda genial! 

La elaboración del plato consiste en aliñar el salmón con limón, miel y mostaza y dejarlo reposar media hora antes de hornearlo. He horneado unas patatas como guarnición durante los 30 minutos que reposaba el salmón. A continuación he añadido el salmón y he horneado 15 minutos. Atención al horno, ¡qué el salmón se hace en un pispás!