Bizcocho de almendra

¡Hola amiguitos! Hoy os propongo una receta muy fácil de bizcocho de almendra sin gluten. Queda muy jugoso, y puede servir como base para tartas. 

 

Ingredientes 

4 huevos  

150 g de harina de arroz. 

50 g de almendra molida. 

120 g de dátiles sin hueso. 

130 g de queso fresco batido. 

75 g de aceite de girasol. 

1 sobre de levadura química (15 gramos). 

Elaboración 

Batimos todos los ingredientes hasta conseguir une masa cremosa y homogénea. 

Vertemos en un molde previamente engrasado. 

Horneamos a 170 ºC durante 40 minutos. 

Desmoldamos, dejamos enfriar, ¡y al ataque!